7 Mitos da Nutrição!

Publicado em 21 de maio de 2018

Quantas vezes você já não escolheu uns cereais, porque eram light, ou isentos de açúcar?

E será que essa é de fato a melhor escolha???

Ultimamente ando adepta dos cereais CornFlakes, porque a verdade é que dentro da variedade enorme de cereais industriais, esta parece ser uma das melhores opções.

MAS...não caia na tentação de optar por uns cereais apenas porque não têm açúcar, pois podem ter maior teor de sal, por exemplo!

Como o caso que me aconteceu...antes de comprar os cereais, fui ver o rótulo e qual não foi o meu espanto ao ver que ainda que não tivesse açúcar, continha o dobro do sal, relativamente à versão original!!

A verdade é que o que funciona para uma pessoa pode não ser o mais indicado para outra, pois cada pessoa é um Ser único e para emagrecer vai depender de vários fatores: hereditários, presença de alguma doença hormonal, medicamentos, estilo de vida, fatores psicológicos e fatores sociais.

Hoje em dia tornou-se (demasiado) banal falar-se de Nutrição, parece que todo mundo tem alguma coisa a dizer ou a acrescentar! É tão comum ouvir-se nos pontos de ônibus alguém comentando sobre a nova dieta que fez e que está dando (ou não) resultado, num café ou restaurante as conversas de 90% das Mulheres alternam entre relacionamentos e a Nova Dieta que vão experimentar!

Qualquer pessoa fala sobre Nutrição, alimentos e o que deve comer…como se o papel do Nutricionista fosse dispensável. Mas alerto para essa situação, pois a melhor pessoa para lhe dizer o que deve comer, em que porções, o que é melhor para a sua saúde é SEMPRE um Nutricionista!

Sendo assim, aqui ficam os 7 Maiores Mitos da Nutrição e a Verdade sobre cada um!

✔ Se um alimento é integral, então posso comer à vontade?

Mito! Um alimento integral é aquele que tem na sua constituição cereais não refinados, conservando os seus componentes originais. Tendo desse modo maior concentração de vitaminas e fibras que os refinados, sendo por isso mais saudáveis, MAS… a nível calórico são semelhantes.

Ex: Massa espiral 355 Kcal

Massa espiral integral 337 Kcal

✔ Comer abacaxi após a refeição ajuda a absorver as gorduras?

Verdade! O ananás é um fruto muito eficaz quando se trata de emagrecer, é ácido, diurético, ajudando na perda de retenção de líquidos e gordura propriamente dita, pela ação de uma enzima que é a Bromelaina. Logo deve ser uma fruta preferida para quem esteja num processo de emagrecimento.

Uma boa opção como sobremesa quando for ao restaurante!!

✔ Se não beber leite, vou ter maior probabilidade de ter osteoporose?

Mito! Hoje em dia conhece-se que existem fontes de cálcio provenientes de outros alimentos bem mais ricos que o leite de vaca, como sendo as oleoginosas, as sementes de chia, tofu, brócolos ou até mesmo o farelo de aveia!

✔ Para emagrecer devo comer só Sopa ao jantar?

Verdade! Bom, não tem de ser mesmo só sopa no jantar! Mas a verdade é que se não tiver nenhuma atividade após o jantar, então essa refeição deve ser a menos calórica do seu dia. O seu corpo está “programado” para ir desacelerando ao longo do dia, aproximando-se do repouso próprio da noite, logo tanto o processo digestivo como metabólico são mais lentos ao final do dia. Pelo que ingerir alimentos muito calóricos, principalmente ao nível de gordura e carboidratos, irá contribuir para o seu ganho de peso, para além de outro tipo de situações: problemas digestivos ou até alterações de sono

✔ Para emagrecer devo cortar o Pão?

Mito! Não tem de cortar totalmente o pão, claro que pode entrar desde que seja com moderação e sempre pão rico em fibras! No entanto, se o hábito é comer pão em todas as refeições, principalmente o pão de queijo, então nesse caso deve cortar, pois estará aumentando a ingestão calórica, que se não for devidamente compensada com exercício físico, estará impedindo o Sucesso do seu emagrecimento.

✔ Congelar vegetais faz com que percam as suas propriedades de minerais e vitaminas?

Mito! Congelar os vegetais apenas os vão manter mais próximo do seu estado natural, desta forma, os seus nutrientes não se perdem. Além disso, a baixa temperatura impede a ação dos microorganismos, o que é benéfico por exemplo para grávidas não imunes ao toxoplasma.

✔ Alimentos light fazem mais mal do que as suas opções originais?

Verdade! A primeira coisa que qualquer pessoa faz quando inicia um processo de emagrecimento é passar todos os alimentos para as suas versões light: maionese light, bolachas integrais, iogurtes light, queijo light, etc. É certo que alguns alimentos são mesmo light e melhores do que as suas versões originais, no entanto há outros que, pelo contrário, só estão te enganando e fazendo com que a balança não desça nem por nada!

Muito se fala da Nutrição, do que é certo e do que é errado, no entanto a melhor pessoa para a aconselhar, no caso do que pretende é mudar a sua alimentação de uma vez por todas, é sem dúvida contatar um Nutricionista!!

Joana Carvalho Costa
Nutricionista e Nutricoach
www.nutri-coaching.com







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Maria Terezinha Barbieri




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