O conhecimento específico trará mais segurança na prática de uma alimentação saudável.
Neste post eu recomendo a leitura da reportagem abaixo, para entrar em contato com o “conhecimento específico”, que trará mais segurança na prática de uma alimentação saudável.
A partir dessa leitura, avalie se o consumo dos sucos industrializados é um dos grandes sabotadores para a concretização dos seus objetivos.
Os resultados vêm a partir do comportamento e, quando identificamos os sabotadores como esse, podemos mudar comportamentos e consequentemente os resultados.
Boa Leitura!
Abraços,
Daniela Cierro
Resumo da Matéria de 07/02/2014 – Gazeta Online
Sucos prontos: pouca fruta e muito açúcar
Idec testou 31 amostras de néctares de sete marcas; 10 foram reprovadas.
O Idec testou em laboratório 31 amostras de néctares de sete marcas: Activia, Camp, Dafruta, Dell Vale, Fruthos, Maguary e Sufresh, em diferentes sabores. O objetivo era identificar se os produtos cumprem os principais requisitos de qualidade e de identidade previstos na Instrução Normativa nº 12/2004 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), analisando itens como o teor de fruta e a quantidade de açúcar, por exemplo.
Do total, 10 produtos (32%) foram reprovados por não conter o teor de polpa ou suco de fruta exigido por lei. Segundo a norma atualmente em vigor, o percentual mínimo de fruta varia de 20% a 40%, dependendo do sabor do néctar.
A Maguary teve o pior resultado: três dos cinco néctares da marca avaliados têm uma quantidade menor de fruta do que o esperado. As marcas Camp, Dafruta, Fruthos e Sufresh tiveram, cada uma, dois sabores reprovados nesse quesito. Somente as bebidas da Activia e da Dell Vale foram aprovadas em todos os sabores.
Para Ana Paula Bortoletto, nutricionista do Idec, o resultado do teste é grave, tanto pelo alto índice de descumprimento da legislação, quanto pelo fato de que muitos consumidores acham que néctar é a mesma coisa que suco. Contudo, na verdade, para ser chamada de “suco”, a bebida deve ser composta praticamente só de fruta (e de água, em alguns casos) e não pode conter substâncias “estranhas”; já o néctar, além de apresentar só uma parcela de fruta, ainda contém açúcar e aditivos químicos, como corantes e antioxidantes. “Essa confusão (entre néctar e suco) é reforçada pelo uso ostensivo de imagens de frutas nas embalagens dos néctares, passando a falsa impressão de que a bebida é natural’”, destaca Ana Paula.
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